POSTREADICCIÓN

sábado, 15 de junio de 2019

Octava sesión

TARTALETA DE FRESAS CON NATA

Ingredientes:

-masa de hojaldre
-fresas
-nata
-la decoración que tu quieras.

Preparación:

-hacemos circulos con la masa de hojaldre y lo agujereamos
- lo metemos en el horno y cuanto esten listos los sacamos
-montamos la nata
- ponemos un circulo de hojaldre nata y otro circulo de hojaldre.Le hechamos la nata por encima y lo decoramos.

Septima sesión

FERIA DE LA CIENCIA

En esta sesión fuimos a la feria de la ciencia de Sevilla en la que cada uno de los alumnos de

postreadicción 2019 tuvo que llevar un dulce hubieramos hecho en clase de cocina. A las

nueve de la mañana saalimos rumbo a sevilla para ir a la feria de la ciencia en la que

tendriamos un estand con nuestros dulces .Cuando llegamos nos bajamos del autobús y nos

hechamos algunas fotos.Cuando llego el momento de entrar tuvimos que esperar un poco

porque los niños que estaban en ese estand se tenian que ir. Cuando llego nuestro momento

pusimos los dulces en la mesa y se acabaron muy rápido; cuando terminamos dejamos las

cosas en un cuarto y nos fuimos a ver la feria de la ciencia.Nos lo pasamos genial.

Sexta sesión

Helado de fresa

Con esta receta podrás disfrutar de un magnífico helado de fresa hecho de la forma más tradicional, con huevo y heladera.

Ingredientes

225 gramos de fresas (sin la parte verde).
5 cucharadas de azúcar invertido
5 cucharadas de azúcar.
3 yemas de huevo.
1 pizca de sal.
475 ml de nata para montar.

Preparación

Haz puré con las fresas y el azúcar normal. Pasa la mezcla por el pasapurés y guarda en la nevera mientras preparas el resto de la receta.
Bate las yemas de huevo y el azúcar en un cazo hasta que la masa resultante sea pálida y espesa. Agrega la leche, la sal y el azúcar invertido y cuece la mezcla resultante a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese y la masa recubra la parte posterior de una cuchara de madera. No permitas que la mezcla hierva o se cuaje.
Vierte en un bol y deja enfriar, remueve ocasionalmente.
Monta la nata, luego únela a la mezcla previamente enfriada. Añade el puré de fresas y mezcla bien.
Mézclalo en una heladera, de acuerdo con las instrucciones del fabricante, hasta que se congele completamente.

cortamos las fresas

hechamos el azúcar

hechamos la nata

mezclamos

lo metemos en la heladera

Quinta sesión

TARTA DE ZANAHORIAS

Ingredientes:

-100 gr. nueces
-340 gr. zanahorias sin piel
-260 gr. harina
-1 cta. bicarbonato
-2 ctas. levadura tipo royal
1/2 cta. sal
-2 ctas. canela
-4 huevos L
-250 gr. azúcar
-240 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla
-pizco nuez moscada, (opcional)

*Cobertura:
-3 hojas gelatina
-50 gr. leche
-230 gr. azúcar glas (impalpable)
-60 gr. mantequilla a temp. ambiente
-230 gr. queso untar
-1 cta. vainilla
-ralladura 1/2 limón o unas gotas de esencia
-colorante naranja (opcional)

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180º y tostar las nueces unos 8 minutos.
2- Picar las nueces un poco, que queden trocitos, con el mortero o una picadora. Reservar.
3- Rallar las zanahorias y reservar.
4- Mezclar bien la harina, bicarbonato, levadura, sal y canela. Reservar.
5- Con varillas eléctricas, blanquear los huevos con el azúcar hasta que espumen.
6- Añadir el aceite y vainilla y batir un poco.
7- Ahora la mezcla de harina y volver a batir hasta que no haya grumos.
8- Agregar la zanahoria rallada y las nueces y mezclar bien hasta que quede una masa bien integrada.
9- En un molde engrasado de unos 23- 26 cm. ( yo lo he dividido en dos, para hacer el experimento de la zanahoria,) hornear de 45 a 60 minutos a 180º.
Dejar enfriar y desmoldar.

*Cobertura:
1- Remojar las hojas de gelatina en agua fría. Calentar 50 gr. de leche en el microondas y diluir la gelatina bien escurrida. Reservar.
2- Con la batidora de varillas, mezclar el azúcar glas (podéis hacerla con el molinillo de café), mantequilla, queso de untar y ralladura.
3- Mezclar con la leche con gelatina y llevar a la nevera unas horas para que tome cuerpo.

*Montaje:
1- Si queréis hacerlo en forma de zanahoria, ya sabéis, un molde de plun cake, y recortar los bordes, dividir por la mitad, rellenar con cobertura, y si la queréis naranja, a la mitad , teñirla con colorante naranja, cubrir y llevar a la nevera.
Está más rica de un día para otro y admite perfectamente la congelación.